Veganer Ricotta
Ein sehr milder Ricottakäse, der ideal für die Füllung von Raviolis ist.
- Prep Time: 5 minutes
- Total Time: 1205 minutes
- Yield: 500 Gramm 1x
- Category: Veganer Käse
- Cuisine: Vegan
Mengen
Zutaten
- 2 Tassen rohe Macadamianüsse (8 bis 12 Stunden lang in Wasser eingeweicht und abgetropft)
- 1 Tasse Wasser
- Große Prise Salz
Anleitung
Verarbeite die Zutaten.
- Geben Sie die Macadamianüsse, Wasser und Salz in einen Mixer. Verarbeiten Sie sie, bis sie glatt und cremig sind, und halten Sie gelegentlich an, um den Mixbehälter herunterzukratzen und die Mischung zu den Messern zu bewegen. Die Mischung wird ziemlich weich.
Kultiviere den Käse.
- In eine saubere Glasschüssel oder einen sauberen Behälter geben, zudecken und je nach Umgebungstemperatur 12 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis er schmackhaft, aber nicht zu würzig ist. (Bei wärmeren Temperaturen geht die Kultivierung schneller voran.) Abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Notes
ANMERKUNGEN ZUR LAGERUNG: Macadamia Ricotta ist in einem abgedeckten Behälter ca. 1 Woche im Kühlschrank oder 4 Monate in der Tiefkühltruhe haltbar.
Richtig lecker auf Brot. Raviolio probiere ich demnächst!
★★★★★